Delicioso plato preparado con pescado ya sea este corvina, picudo, dorado, corvina o trompeta, condimentado con otros ingredientes los cuales varían de acuerdo a la región. En varios países de Latinoamérica el ceviche forma parte de su cultura gastronómica.
No existe un origen definido del ceviche, por lo que no podemos determinar de donde es su procedencia; pero este plato de origen marino es reconocido como uno de los mas representativos de Perú, México y Ecuador.
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