La cazuela de pescado es un plato típico de la costa ecuatoriana, también se la puede preparar con otros mariscos y siempre lleva plátano, que es el ingrediente universal de la cocina de los ecuatorianos Este plato presume venir de la provincia de Esmeraldas. Aunque muchos creen que es de Manabí, por ser la provincia que usa excesivamente el maní.
La mayoría de las personas, recuerdan que lo han probado por primera vez en el Guayas. Dentro de los platos típicos que los guayacos degustan está la cazuela presente y al pasar de los tiempos ha evolucionado, antes solo la preparaban con pescado; pero ahora lo pueden degustar con cangrejo, calamar, pulpo, langosta y demás mariscos.
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